L’autocuiseur cocotte minute gagne du terrain en termes de cuisson saine et de cuisine saine. Vous pourrez notamment l’utiliser comme cuiseur à riz, stérilisateur… Bref, c’est un des ustensiles de cuisine à avoir absolument chez soi. C’est d’ailleurs votre meilleure alliée pour une cuisine maison saine et de qualité. La marque Seb étant le premier précurseur de la cocotte minute, elle reste leader dans le domaine de l’appareil de cuisson et tout autre petit électroménager comme la yaourtière, l’extracteur de jus, la bouilloire, le hachoir, la sauteuse, le couscoussier… Évoluant au fil des années, cette marmite à pression ne ressemble plus à la cocotte de nos grand-mères, celle qui siffle, grise tout en étant très compliquée à ouvrir.
Il n’est jamais facile de choisir la meilleure cocotte minute, tout comme d’autres petits appareils de cuisson. Pour qu’on puisse la garder aussi longtemps que possible, il ne faut pas se tromper. Ainsi, afin de vous aider à y voir clair, nous avons établi ce guide comparatif cocotte minute dans lequel vous découvrirez comment bien l’utiliser, comment bien la choisir et aussi comment elle fonctionne.
Tableau comparatif cocotte minute – Choix de la rédaction
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Top 6 de la meilleure cocotte minute
Dans ce top 6, vous trouverez notre meilleure sélection de cocottes minute. Nous les avons sélectionnés spécialement pour vous de par les avis cocotte minute de notre équipe.
Seb P4605100 Clipsominut’ Duo
D’un très bon rapport qualité/prix, la cocotte minute tm Seb P4605100 Clipsominut’ Duo est un modèle de la gamme Clipso de la marque Seb. Ce faitout marmite garantit une cuisson sous pression rapide et efficace. En effet, son matériau de fabrication est relativement moins épais par rapport à celui d’un autocuiseur traditionnel de même marque. Ainsi, elle est plus légère. Son système d’arche assure une ouverture et fermeture plus facile. Il est dommage que ce modèle ne dispose pas de minuteur. En outre, doté d’un couvercle intelligent et ayant une capacité de 5l, il propose notamment 2 modes de cuisson. Si la fonction faitout s’adapte mieux aux plats mijotés, le mode autocuiseur est pratique pour la cuisson vapeur. Cet autocuiseur pas cher travaille 2 fois plus vite qu’un autocuiseur tefal. Pour terminer, sa taille compacte facilite considérablement son rangement. Disposant de 5 système de sécurité, dont 3 à la surpression, il est également compatible à tous feux dont induction. Lire le test complet
Plus
ErgonomiqueOuverture facile
Bon rapport qualité/prix
Léger et compact
Livre de recettes et panier vapeur
Moins
Capacité moyenneSans minuteur
Tefal P2530738 Secure 5 Neo
En inox, le Tefal P2530738 Secure 5 Neo est un autocuiseur de 6 l. Il dispose de poignées d’ouverture relativement longues et confortables afin de vous faciliter son utilisation. Doté d’un système auto lock, vous n’aurez pas besoin d’utiliser le bouton pour la fermeture de la cocotte. Garantie 10 ans par la marque, l’autocuiseur tefal secure propose un design moderne et retravaillé offrant un maximum de sécurité et de confort. Ses pièces de rechange sont disponibles jusqu’à 5 ans. C’est l’idéale pour faire cuire de la viande et des légumes grâce à ses 2 modes de cuisson. Tout comme le premier modèle, il embarque également un panier vapeur. Facile à prendre en main, il offre 5 points de sécurité et permet de préserver les vitamines et les minéraux. Lire le test complet
Plus
Compatible lave-vaisselleAvertisseur lumineux et sonore
Système de sécurité 5 points
Compatible tout feu
Moins
Absence de minuteurQualité moyenne du couvercle
SEB P0531600
Le SEB P0531600 est d’une grande contenance de 10 L. Cette cocotte minute inox à fond Diffusal est compatible à tout type de feu dont l’induction. Elle est livrée avec un panier vapeur ainsi qu’un livre de recettes. Vous pourrez notamment trouver des idées recettes sur le site officiel de la marque. Par ailleurs, garantie de 10 ans, cet autocuiseur seb est facile à manipuler. Il offre un excellent confort d’utilisation avec ses 4 systèmes de sécurité, dont 3 à la surpression. Les pièces de rechange sont disponibles durant 5 ans. À noter que ce modèle est aussi disponible en 4 tailles dont la 4,5 l, la 6l, la 8l et la 10l. Fabriqué en France, cet auto cuiseur dispose d’une soupape de sécurité en inox. Lire le test complet
Plus
Autocuiseur inox de qualitéGrande capacité
Plusieurs tailles disponibles
Moins
Cuve moins solideAbsence d’informations sur la stérilisation
SEB P4624816 ClipsoMinut’ Easy
Cette cocotte minute autocuiseur clipso de Seb est compatible à tout feu. Sa conception en acier inoxydable lui assure une qualité et une robustesse exceptionnelles. Livré avec un livret de 100 recettes, le SEB P4624816 ClipsoMinut’ Easy de couleur bleu offre une capacité totale de 7,5 L. Si cette contenance est trop grande pour vous, célibataire ou couple, alors, optez pour la cocotte de 4,5 L ou de 6 L. Il en existe également de 9 L. L’ouverture ainsi que la fermeture de cette cocotte minute seb sont des plus simples. Vous pourrez y procéder avec une seule main. Le temps de cuisson est 2 fois plus rapide comparé à un Steamer de la marque Tefal. Cette cocotte minute seb clipso est plus légère par rapport à un modèle de la même capacité. Tous les éléments sont compatibles lave vaisselle sauf la vanne ainsi que le seb joint. Lire le test complet
Plus
Compatible lave vaissellePratique et léger
Cocotte seb de qualité
Moins
Prise en main moins facileCouvercle non pratique à poser
Seb P4411406
Le Seb P4411406 est un autocuiseur clipso plus de qualité excellente. En effet, on l’appelle ainsi de par son système d’ouverture et de fermeture clipso. Ceci permet une meilleure facilité d’utilisation et un confort optimal. En termes d’accessoires, vous obtiendrez à l’achat cocotte minute un panier vapeur. Vous aurez à choisir entre 2 mode de cuisson. Contrairement à d’autres seb cocotte, celle-ci est dotée d’un minuteur intelligent. Cette cocotte minute seb authentique peut passer sur tout type de plaque de cuisson et même dans un lave-vaisselle. Son meilleur atout réside dans le fait qu’elle dispose de poignées rabattables. Ainsi, le rangement devient facile même dans un placard étroit. La seb cocotte minute est plus légère et offre 5 niveaux de sécurité. La cuisson cocotte minute devient un jeu d’enfants avec son système d’ouverture sans effort et son minuteur programmable. Lire le test complet
Plus
Livre de recettesOuverture et fermeture sans effort
Maniable et pratique
Excellentes finitions
Facilité de rangement
Moins
Système de démontage du module de commandeTemps de cuisson assez long
SEB Clipso Plus P4371406
De fabrication française, le SEB Clipso Plus P4371406 est un autocuiseur d’une capacité de 8 l. C’est l’idéal pour une famille de 6 à 8 personnes. Le seb autocuiseur est très pratique puisque livré avec son panier vapeur en inox. Son prix accessible lui permet de se hisser parmi les meilleurs modèles de cocottes minute. Tout comme les autres modèles de la même marque, cette seb cocotte propose 5 niveaux de sécurité. Cette cocotte minute clipso convient à tout type de feux, ce qui le rend très pratique et efficace. Facile à ouvrir, cet autocuiseur seb authentic propose une garantie de 1 an. De même, sa fermeture peut se faire en une seule main. Gain de place, gain de temps… sont autant d’avantages dont vous bénéficierez en optant pour ce modèle. Doté de poignées rabattables et de 2 programmes de cuisson, quoi de mieux pour préserver les vitamines de la meilleure manière ? Lire le test complet
Plus
Panier vapeur en inoxSécurité et praticité
Prix accessible
Compatible tous feux
Moins
Problème de fuiteNe tient pas la pression
Si ces modèles ne conviennent pas à vos besoins, découvrez davantage de cocottes minutes dans notre rubrique test cocotte minute.
Qu’est-ce qu’une cocotte minute ?
À fermeture hermétique, la cocotte minute est un appareil de cuisson créé par le physicien Denis Papin. Son objectif originel étant de pouvoir tout cuire même les os lors des périodes de famine. C’est en 1953 que la marque SEB a déposé la dénomination « cocotte minute ». De format rond ou ovale, c’est en général un ustensile de cuisson doté de parois assez épaisses, de 2 poignées (rabattables pour certains modèles), d’un couvercle adhérant aux contours de la pièce principale (souvent en inox ou en verre). La cuisson des aliments se fait sous pression en un temps record tout en conservant les saveurs et les nutriments essentiels.
Fonctionnement
Comprendre le fonctionnement d’une cocotte minute vous permet de profiter au maximum de tous les avantages qu’elle propose. Voici quelques conseils pour bien utiliser votre cocotte minute. Deux modes de cuisson s’offrent à vous soit la cuisson vapeur soit la cuisson dans l’eau bouillante.
Remplissez votre cocotte de liquide (eau ou bouillon) à 2/3 de sa hauteur ou moins, cela dépend du type d’aliments. Ensuite, ajoutez vos aliments dans le panier. Fermez-la puis procédez de suite à la cuisson. En général, l’autocuiseur doit être placé sur une source de chaleur telle une plaque de cuisson. Quelques minutes suffisent pour qu’elle atteigne une température au-delà de 100 °C. La vapeur s’échappe grâce à la soupape de régulation de pression. La chaleur sera ainsi diminuée, ce qui vous permet de calculer le temps de cuisson. Comparée à une cuisson classique à l’eau, cette méthode vous offre la possibilité d’économiser jusqu’à 70 % d’énergie. À la fin de la cuisson, procédez à la décompression. Pour ce faire, retirez le bouchon et laissez le niveau de pression redescendre. Vous pourrez par la suite ouvrir votre cocotte.
Avec un tel appareil, vous pourrez cuire et préparer un pot au feu, des oeufs cocotte, un ragoût de veau en cocotte, une blanquette de veau, un boeuf bourguignon, des haricots verts, des artichauts ou des carottes cuit vapeur, une papillote, un rôti de porc, un risotto, des petits pois, du boeuf carottes, de la poule au pot, de la ratatouille, de la terrine, une daube, des crustacés, des boulettes de viandes, des aubergines en rajoutant bien entendu des échalotes, de la ciboulette, des poireaux, des poivrons, des gousses d’ail, du jus de soupe de légumes, de la citronnelle, du bouquet garni, de la fleur de sel pour parfaire vos recettes de plats… Il peut notamment remplacer un cuiseur vapeur.
Vous trouverez une multitude de recette cocotte sur le site de la marque Seb ou d’autres sites spécialisés notamment des recettes simples, des recettes faciles, des recette express, des recettes rapides, une recette poulet, des recettes avec des oeufs, des recettes de pains, une recette de choucroute, des recettes ramadan, des recettes cocotte minute…
Les différents types de modèles
La différenciation des différents modèles de cocottes minute peut se faire grâce à leur système d’ouverture et de fermeture. Ainsi, vous distinguerez :
- Le système de fermeture à étrier : c’est le plus courant des systèmes de fermeture pour cocotte. En effet, son couvercle est doté d’un étrier ainsi que d’un bouton de serrage. Vous devez de ce fait tourner le bouton vers la gauche pour abaisser l’étrier tout en emboîtant le couvercle sur les bords de l’appareil de cuisson.
- Le système de fermeture par bouton poussoir : plus pratique et facile à manipuler, ce système de fermeture s’associe également au couvercle en verre ou en inox. Ce dernier est équipé de mâchoires s’agrippant aux bords de la cocotte lors d’une légère pression sur le bouton. Le bouton poussoir peut être remplacé par un levier sur certains modèles. Dans les deux cas, l’ouverture peut se faire avec une seule main.
- Le système de fermeture par couvercle rentrant : basé sur un système coulissant, c’est notamment le plus performant des modes de fermeture de cocottes. Pour cela, vous devez simplement glisser le couvercle sur la position de fermeture.
- Le système de fermeture à baïonnette : ce mode de fermeture équipe souvent les modèles derniers cris. Pour l’utiliser correctement, vous aurez à faire correspondre les flèches placées au niveau du couvercle avec celles sur les poignées. Vous pourrez ensuite fermer hermétiquement l’appareil en exerçant une légère pression.
De manière générale, on peut classifier les cocottes minutes en 2 grandes catégories à savoir la cocotte pour faire mijoter de manière traditionnelle les aliments sans forcer la cuisson et celle que l’on appelle autocuiseur. L’avantage de cette dernière est que la température est plus élevée grâce à l’augmentation de pression. Ceci produit plus de vapeur chaude assurant une cuisson ultra rapide.
Comment bien choisir ?
Le choix d’une cocotte minute dépend essentiellement du nombre de personnes composant votre famille, de la qualité de fabrication du modèle, de sa facilité d’entretien et de son mode de fonctionnement. En ce qui concerne la taille, pensez sur le long terme. Si vous êtes maintenant en couple, prévoyez l’avenir et pensez à vos besoins ultérieurs. En effet, un modèle de 3 à 4l peut convenir à une famille de 1 à 4 personnes tandis que pour 6 à 8 personnes, vous devez choisir une cocotte de 8 l. N’oubliez pas de prévoir un emplacement suffisant pour la ranger.
Pour ce qui est du matériau, la cocotte en fonte d’acier noir permet une bonne répartition de la chaleur. Celle en fonte d’aluminium offre plus de praticité de par sa légèreté. En outre, celle en acier inox est incassable, robuste et conduit mieux la chaleur. Les cocottes en cuivre ou en verre trempé peuvent facilement aller dans un four.
Ceux qui sont souvent pressés peuvent opter pour une cocotte en inox ou en terre cuite. N’oubliez pas de faire le point sur le mode et le temps de cuisson. Un modèle programmable vous permet entre autres de maintenir au chaud vos repas. Après chaque utilisation, il est indispensable de nettoyer sa cocotte minute. Vérifiez que le modèle de votre choix soit bien compatible lave-vaisselle pour gagner du temps.
Découvrez à travers cette vidéo youtube, comment entretenir votre cocotte minute :
back to menu ↑Quels sont les critères importants avant achat ?
4 grands critères sont à prendre en compte pour trouver la cocotte minute la plus adaptée à ses besoins.
La contenance : certains modèles sont disponibles en 3 voire 4 contenances différentes. Pour choisir la meilleure cocotte minute, prévoyez 1 l par personne. Ainsi, pour une famille de 8 personnes, choisissez un modèle de 8 L à 10 L.
Le prix : le prix cocotte minute est un paramètre important à considérer avant l’achat. Puisque vous allez utiliser votre cocotte très longtemps, il faut investir dans un modèle de qualité. Effectivement, un modèle bas de gamme, donc une cocotte minute pas cher, s’achète à quelques dizaines d’euros tandis que pour un modèle plus professionnel, vous devez prévoir jusqu’à plusieurs centaines d’euros. Pour un usage familial, vous devez mettre de côté entre 50 à 120 € en moyenne.
Le mode d’ouverture : plus innovant par rapport aux modèles d’antan, le système d’ouverture et de fermeture d’une cocotte minute est désormais plus facile à appréhender. Il y a tout d’abord le système Clipso de la marque Seb qui vous offre une facilité d’ouverture d’une seule main et sans effort. Puis, vous aurez également l’ouverture à glisse et l’ouverture à pince.
Les accessoires : afin de faciliter votre utilisation, pensez aux accessoires et fonctionnalités offertes par la cocotte minute tels que le minuteur amovible, la fonction programmable, le signal sonore, le voyant lumineux, le panier vapeur…
La marque : de nombreuses marques proposent désormais différents modèles de cocottes minute, mais le groupe seb reste le leader du marché. Entre autres, vous découvrirez la gamme Nutricook, Clipso chrono, Optima, l’autocuiseur Fagor, Moulinex cookeo, Russell hobbs… Ces marques se spécialisent également dans la vente d’autres appareils ménagers tels que la friteuse, la casserole à pression, la passoire, la carafe filtrante, la table induction, la cafetière, le nettoyeur vapeur, la centrifugeuse, la théière, le mixeur, le multicuiseur, la friteuse sans huile, le sèche linge, le presse agrumes, la hotte aspirante, la cave à vin, la cuisson induction, le robot multifonction, la machine à café, le micro ondes encastrable, le tapis de cuisson…
Conclusion
Pour ceux qui souhaitent se lancer dans la préparation de repas fait-maison, pourquoi ne pas utiliser une cocotte minute ? Gain de temps, économie d’énergie, cuisson rapide, vitamines et minéraux préservés, robustesse… sont autant de profit dont vous bénéficierez à l’achat cocotte minute. Dites adieu aux cuissons trop longues, aux repas qui manquent de goûts et de saveurs, à la surveillance constante de la cuisson et choisissez un autocuiseur à la fois performant, pratique et efficace. On ne pourra plus se passer de sa cocotte après une première utilisation puisqu’elle facilite considérablement votre vie en cuisine. Combien de personnes vous souhaitez régaler ? Comment choisir mon autocuiseur ? Comment utiliser ma cocotte ? Grâce à notre guide d achat, il existe sûrement un modèle qui répondra parfaitement à vos exigences en tout point.
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